Meghatározó hazai nemesítőházként a szegedi Gabonakutató intézetben közel 100 éve folyó nemesítői és kutatói munkának köszönhetően ma olyan gabonaalapú élelmiszerek állíthatók elő Magyarországon, amelyek az egészséges, reform és diétás táplálkozást egyaránt magas színvonalon szolgálják ki.
A VETŐMAGNÁL KEZDŐDIK!
A NEMESÍTŐ TENYÉSZKERTJÉTŐL AZ ASZTALUNKIG
Az egészség fontos része a kiegyensúlyozott, tápelemekben gazdag táplálkozás. Magyarország táplálkozási kultúrája a jó minőségű, jól tárolható kenyér szeretetére épül, mely ma már egyre gazdagabb választékban áll rendelkezésünkre. Hazánk termőföldi és klimatikus adottságai, élelmiszer-termelési és gasztronómiai hagyományai lehetőséget adnak arra, hogy a fogyasztók hozzájuthassanak az egészséges táplálkozást biztosító, jó minőségű, egyedi beltartalmi értékekkel rendelkező gabona alapú élelmiszerekhez.
A Gabonakutató a szántóföldtől az asztalig ívelő élelmiszerláncban a kiváló minőségű hazai növényfajták nemesítésével kíván részt venni. Magas minőségű búzafajtákkal, diétás rostkomponensekben és ásványi anyagokban gazdag tritikálékkal (rozsbuza), különleges antioxidásokban gazdag fekete zabbal, gluténmentes növényfajtákkal (kukorica, köles, hajdina, cirok) gazdag tárházát kínálja az egészségmegőrző táplálkozás alapanyagainak.
Az Élelmiszer-innovációs Labor évtizedek óta segíti a búzanemesítést a minőségi kenyér alapanyagául szolgáló búzafajták előállításában. Rozsbuza programmal a kiváló agronómiai és beltartalmi értékű tritikálé fajták humán hasznosítását célozta meg. Speciális rétegigényt elégít ki a saját fejlesztésű gluténmentes és diabetikus termékkör, melyet élelmiszerüzemeinkben gyártunk.
A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete idén ötödik alkalommal hirdette meg „Az Év Új Gluténmentes Terméke” díjat. A versenyt azzal a céllal hozták létre, hogy a hazai gluténmentes gyártó cégeket ösztönözzék korszerűbb, a táplálkozási ajánlásokat kielégítő, ugyanakkor biztonságos gluténmentes termékek fejlesztésére. Díjra csak olyan termékekkel lehetett pályázni, melyek forgalomban is kaphatók, és a megfelelő gluténmentes tanúsítvánnyal rendelkeznek.
A termékek értékelése több kritérium alapján történt. Az érzékszervi vizsgálat mellett többek között szempont volt a beltartalmi összetétel, az elkészítési/felhasználási utasítás reprodukálhatósága, a termékek korszerű és biztonságos csomagolása, a megfelelő címkézés, valamint azt is figyelembe vették, hogy mennyire újdonság, azaz hiánypótló az adott termék. Az idei évben 17 gyártó cég nevezett a versenyre, melyek közül a 2020 Év Új Gluténmentes Terméke Díjat a Gabonakutató Nonprofit Kft. GK FOOD gluténmentes termékcsaládja nyerte el. Az ünnepélyes eredményhirdetésre és díjátadásra 2020. szeptember 5-én került sor Budapesten.